Polpette di finocchietto selvatico
Per portare in tavola un piatto prelibato non servono ingredienti ricercati e costosi, basta utilizzare al meglio le piante aromatiche che la natura ci mette a disposizione.
Ingredienti
10 mazzetti di finocchietto selvatico
200 gr pangrattato
100 gr pecorino grattugiato
2 uova
150 estratto di pomodoro
80 gr farina
Olio di semi
Sale
Preparazione
Lessate i finocchietti in acqua leggermente salata, tritateli e versateli in una ciotola. Unite il pecorino, il pangrattato, le uova e amalgamate bene tutto. Ricavate da questo composto delle polpette, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio bollente.
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