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27/04/2014 - 18:50:16

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ARANCINI DI PATATE

Un piatto golosissimo ! Servito come antipasto, uno tira l'altro, per cui meglio prepararne tanti


Arancini di patate
Arancini di patate

 

 Le patate costituiscono un valido sostituto dei cereali nelle diete ipocaloriche, hanno proprietà ipertensive lenitive e anticongestionanti. Le fette di patate crude applicate sugli occhi hanno un buon effetto contro le borse, le occhiaie e le irritazioni.

 

 

 

 

Ingredienti

 

 

1 kg di patate

75 gr burro

4 uova

50 gr parmigiano grattugiato

60 gr salame

 

 

 

 

Preparazione

 

 

 

Lessate le patate in abbondante acqua bollente e passatele al setaccio. Unite il burro, il parmigiano, le uova, salate e formate delle palline, introducendo in ognuna di esse dei pezzetti di salame. Passatele nel pangrattato e mettetele nel frigorifero per 2 ore. Friggetele in abbondante olio bollente, scolatele su carta assorbente e servitele bollenti.



 

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