Si terrà giovedì 06 ottobre, presso Palazzo Trigona della Floresta di Piazza Armerina, il secondo e ultimo workshop del progetto “Extra Moenia. Villa senza confini” nella sua attuazione siciliana, promosso dal Museo Regionale della Villa Romana del Casale e le cui attività operative si sono concluse lo scorso 30 aprile.
“Extra Moenia. Villa senza confini”, nella prima azione pilota, svoltasi a Milano per la naturale concomitanza dei temi trattati da EXPO 2015, è stato attuato da Éupolis Lombardia con il coinvolgimento del l’Istituto Professionale Servizi per L'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera A. Vespucci, il SiR (Solidarietà in Rete) e la NABA (Nuova Accademia di Belle Arti). In particolare, attraverso attività didattiche e la progettazione di un ricettario a tema romano, è stata presentata la Villa Romana del Casale a giovani, residenti in altri luoghi, in condizione di disabilità psico-fisica.
Il secondo step in Sicilia, gestito direttamente dal Museo Regionale della Villa Romana del Casale, ha proiettato ancora una volta il sito UNESCO in una dimensione di “inclusione” sociale e di integrazione culturale, offrendo i propri temi storico-artistici alla fruizione conoscitiva da parte dei migranti provenienti dall’Africa e dal Medio Oriente. Si sono ricostruite le radici del “Mare Nostrum”, che legano le popolazioni del bacino mediterraneo alla Sicilia, facendo in modo che i destinatari del progetto potessero riconoscere il legame profondo che li lega all’isola, crocevia in epoche remote di notevoli scambi artistici, di cui la Villa del Casale è emblema.
Alla luce del primo step, il tema portante delle operazioni progettuali è stata l’antica cucina romana che viene richiamata da alcuni aspetti artistici della residenza tardo-antica di Piazza Armerina, mettendo in evidenza le affinità con i capisaldi della cosiddetta “Dieta Mediterranea”, filo conduttore che lega l’arte culinaria dei molteplici popoli del Mediterraneo. I destinatari di “Extra Moenia. Villa senza confini” - Sicilia, dopo aver approfondito con lezioni in aula gli aspetti enogastronomici di età romana, prendendo come spunto i mosaici o gli ambienti del sito archeologico di Piazza, sono stati anche coinvolti, tramite dinamiche di “cooperative learning”, nella realizzazione di uno scambio interculturale sulle tradizioni agro-alimentari delle loro terre. Infine, grazie all’apporto di referenti dell’Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica, i partecipanti hanno appreso elementi essenziali sui beni alimentari agricoli del centro Sicilia, paesaggio entro cui è localizzata la Villa, e sulle “best practices” per una coltivazione completamente biologica.
Conclusa la parte teorica, i “migranti” di Extra Moenia, guidati dallo chef Angelo Treno, hanno “dato fuoco ai fornelli” ed elaborato materialmente delle ricette ispirate al De re coquinaria, celebre ricettario del gastronomo Marco Gavio Apicio, vissuto a cavallo tra il I secolo a.C. ed il I secolo d.C. I piatti, creati con prodotti biologici del territorio, costituiscono il cuore di Prosit!, un menù a tema banchetto romano, grazie al quale è possibile gustare pietanze squisite, ripercorrendo, allo stesso tempo, alcune sale della Villa a cui le stesse sono state relazionate per l’individuazione di tematiche culinarie specifiche.
Giunti da terre lontane, i migranti di “Extra Moenia. Villa senza confini” sono divenuti “viaggiatori” di un percorso culturale che ha azzerato le distanze spazio-temporali tra i sapori antichi, persi ormai da secoli, e i beni dell’agro siciliano, recuperati da abili agricoltori con la passione per l’autenticità della terra. La Villa Romana del Casale, in questo viaggio, si è costituita come un ponte capace di agevolare tale congiunzione, valorizzando la tradizione agro-silvo-pastorale dell’isola, dalle caratteristiche stanziali, e la sua storia sociale, fatta fondamentalmente di uomini in viaggio.
Il progetto “Extra Moenia. Villa senza confini” – Sicilia, finanziato grazie ai fondi MiBACT destinati ai beni UNESCO (Legge 20 Febbraio 2006, n.77) e cofinanziato dal Comune di Piazza Armerina, è stato supportato dai seguenti partner: Diocesi di Piazza Armerina, AIAB Circolo EN-CL, Ass. Don Bosco 2000 e ristorante “Al Fogher”.
PROGRAMMA
Workshop N.2
EXTRA MOENIA
Villa senza confini
SICILIA
Presentazione dei risultati
PROGETTO
“EXTRA MOENIA - Villa senza confini”
SICILIA
06 ottobre 2016
Palazzo Trigona della Floresta
Piazza Armerina
Ore 10:00
Accoglienza partecipanti
Ore 10:30
Inizio
Saluti istituzionali:
GIOVANNA SUSAN
Dirigente del Polo Regionale di Piazza Armerina, Aidone ed Enna per i siti culturali. Parchi Archeologici della Villa del Casale e di Morgantina
S.E. ROSARIO GISANA
Vescovo della Diocesi di Piazza Armerina
FILIPPO MIRODDI
Sindaco del Comune di Piazza Armerina
ENZO LACCHIANA
Sindaco del Comune di Aidone
Interventi – Parte 1
Presentazione del progetto “EXTRA MOENIA. Villa senza confini” – Sicilia.
ROSA OLIVA
Coordinatore generale del progetto “Extra Moenia. Villa senza confini – Sicilia”
“Prosit”: un menù a tema “banchetto romano”
FLAVIO R.G. MELA
Responsabile esecutivo del progetto “Extra Moenia. Villa senza confini – Sicilia”
Didattica per l’integrazione e analisi dei risultati formativi
FRANCESCA M. RICCOBENE
Responsabile per la didattica del progetto “Extra Moenia. Villa senza confini – Sicilia”
Aspetti e contenuti sull’ integrazione dei destinatari del progetto
AGOSTINO SELLA
Presidente dell'Associazione DON BOSCO 2000
Pausa
Interventi – Parte 2
Video-presentazione del progetto “Extra Moenia. Villa senza confini – Sicilia”
DAVIDE VIGORE
Regista
Consegna degli attestati
Dibattito
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